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Sauce béchamel


Message de elise (07/06/2003 - 10:05:27)

Je viens de tester une recette de sauce à la béchamel. Je ne peux résister à vous la conseiller:
Dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux. Saupoudrez la farine dans la casserole et mélangez doucement pendant 2 mn.
Ajoutez le lait froid et mélangez en même temps jusqu'à que la sauce s'épaississe. Salez et poivrez et ajoutez la noix de muscade.



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bechamel

Message de christ (12/12/2003 - 15:27:03)

salut élise,

avec ta bechamel tu n'a pas inventer l'eau tiède, ces la recette tradionnelle.

avant tu la faisais comment ta bechamel? avec du lait de chameau.

amicalement
christine







tu te moques
Message de Isabelle (14/12/2003 - 12:10:04)

Salut Christ
Je vois que tu te moques des filles qui sont debutantes dans la cuisine. Pourrais tu nous aider en nous donnant des recettes de sauces originales. Moi meme qui est nulle en cuisine peut etre tu pourrais me donner une recette
Isa







je ne me moque pas
Message de christ (15/12/2003 - 14:52:45)

salut isabelle,

pas du tout, je ne me moque de personne, il y a un début a tout. C'est bien de vouloir connaitre le milieu de la cuisine.

Si je peux te rendre service ou si tu as besoin de conseil ne te gene pas, je me ferais un plaisir de te renseigner, du mieux que je peux.

a bientot, amicalement
christine







une colle à Christine
Message de isabelle (15/12/2003 - 16:17:28)

Je vais voir si je vais reussir à te coller. Je cherche une recette de sauce à mettre avec les pates. Attention facile à faire et allegee.
sinon merci christine
je suis une flemmarde en cuisine
bizz







une idée pour ce soir.
Message de christ (16/12/2003 - 09:50:49)

salut isabelle,

aller une petite recette facile: pour 2 personnes
1 poignet de champignon de paris fraisou en boite,
3 tomates bien mures ou 1 boite du persil, 3 gousses d'ail, 2 c a soupe d'huile d'olive du parmesan râpé une pointe de piment, sel et poivre
faire cuire tes champignons de paris dans une poele
5 mn , garder de coté.
Dans un faitout tu met: huile d'olive, faire revenir ail haché, persil, fais revenir sans brûlé avec une cuillére en bois une fois fait tu met les tomates le piment que tu va laisser mijoter 5 mn environ. Ajoute alors les champignons et poursuit la cuisson 2 à 3 mn en remuant de temps en temps.
Faire cuire les pâtes, 1 fois cuite verse ta sauce dessus et soupoudre de persil frais ou sec en accompagnant à volonté de parmesan râpé.

bon appetit, amicalement
christine







merci Christ
Message de isabelle (16/12/2003 - 14:10:06)

Tu mets vraiment du piment dans ta sauce tomate. Les italiens mangent pimenter?? tu achetes des petits ou des grands ?




le piment
Message de christ (16/12/2003 - 14:50:24)

salut isabelle,

tu prend des petits piments, pas des gros (il y a un dicton sur les gros). alors petit.
tu en met 1 seul
pourquoi tu me parle des italiens, je suis espagnole (d'origine).
je suis en ligne
bises
christine





c'est quoi le dicton
Message de isabelle (16/12/2003 - 15:02:56)

je serai bien curieuse de connaitre ce dicton sur les gros piments.!!???!!!! Je ne voulais pas dire que tu etais espagnole mais la recette je pensais qu'elle etait italienne.
Ah tu es espagnole !! ah les pays chauds!! tu dois connaitre des recettes espagnoles sympas ??
Pour revenir à la recette je sais pas si je vais en mettre du piment j'hesite





le piment
Message de christ (16/12/2003 - 15:05:37)

salut,

il ai dit que si tu mange du gros piment, le lendemain tu te frotte le cul parterre comme les chien. a éviter.

Si je met un peut de temps a repondre c'est que chez moi ns sommes 6 filles est je te dis pas le bruit.

christine





petit ou gros
Message de christ (16/12/2003 - 15:08:16)

salut

surtout ne le casse pas t on piment tu le laisse entier.

chris





petit ou gros
Message de christ (16/12/2003 - 15:13:22)

salut

surtout ne le casse pas t on piment tu le laisse entier.

chris





petit ou gros
Message de christ (16/12/2003 - 15:14:04)

salut

surtout ne le casse pas t on piment tu le laisse entier.

chris





sauce
Message de opa023 (07/07/2009 - 17:00:36)

moi j'aime bien la sauce barbecue tu peux tremper n'importe quoi dedans c'est toujours bon, tu ébouillantes 1kg de tomates pendant 1 mn. Tu enlèves la peau et les graines. Tu haches un oignon, 2 gousses d'ail et les tomates. Tu fais chauffer de l'huile. Tu y fais revenir l'oignon, l'ail et les tomates. Tu ajoutes 1 cuill à café de concentré de tomates. Tu assaisonnes avec le sel, le poivre et 1 cuille à soupe d'huile de piment de cayenne. Cuire à feu doux pendant 30 mn, en remuant de temps en temps. Tu mixes la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.


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