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Biscuit de savoie

Ingrédients :
1 tasse de farine tamisée
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'eau froide
1/4 de tasse de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanille
2 cuillères à soupe de zest d'orange râpé
5 blancs d'oeufs
8 jaunes d'oeufs

Temps de préparation : 20 mn.
Cuisson : 50 mn
Nombre de calories : 315 calories

Préparation

 Allumez le four thermostat 6. Dans un bol mélangez la farine et une pincée de sel. Versez les jaunes d'oeufs dans un autre bol et de l'eau. Battez le mélange. Puis versez petit à petit un 3/4 de sucre. Mélangez jusqu'à ce que devienne une pate.

 Versez la pate avec la farine. Incorporez les zests d'orange. Puis battez les blancs en neige. Ajoutez le reste du sucre et le sucre de vanille.
 

  Ajoutez les blancs à la pate et mélangez un peu. Puis versez le tout dans un moule de 25 cm de diamètre.

 Enfournez pendant 45 mn. Attendez que le moule soit refroidi avant de démouler.


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