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Bûche aux marrons
Ingrédients
: 1
kg de marrons
300 g de chocolat
100 g de beurre
1 cuillère
à soupe de sucre
Temps de préparation : 2 heures
Préparation
 A l'aide d'un couteau
entaillez les marrons sur les deux cotés puis faites-les bouillir
dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. Egouttez-les, retirez
la peau des marrons. Dans une casserole incorporez le lait et le sucre puis
les marrons épluchés. Faites chauffer pendant 30 minutes à
feu doux .
Mettez le contenu de
la casserole dans une moulinette puis mélangez avec le beurre. Faites
fondre le chocolat dans une casserole à feu doux en incorporant 2
cuillères d'eau.
Versez la préparation de marrons
avec le chocolat mélangez délicatement. Lorsque le mélange
est bien uni. Versez le mélange sur une feuille de papier d'aluminium
puis pliez-la en deux et relever les bords pour former un rouleau. Pour
renforcer le rouleau entourer la feuille d'aluminium d'une feuille de carton
.
Mettez le tout au réfrigérateur
pendant 5 heures. Lorsque la bûche a bien durci enlevez l'aluminium et mettez
la bûche au frais pendant 1 heure avant de servir. Pour la décoration
un filet de chantilly accompagné de pépites de chocolat,
ajoutez un père noel en sucre.
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