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Bûche aux marrons

Ingrédients : 1 kg de marrons
300 g de chocolat
100 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
Temps de préparation : 2 heures

Préparation

A l'aide d'un couteau entaillez les marrons sur les deux cotés puis faites-les bouillir dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. Egouttez-les, retirez la peau des marrons. Dans une casserole incorporez le lait et le sucre puis les marrons épluchés. Faites chauffer pendant 30 minutes à feu doux .

Mettez le contenu de la casserole dans une moulinette puis mélangez avec le beurre. Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu doux en incorporant 2 cuillères d'eau.




Versez la préparation de marrons avec le chocolat mélangez délicatement. Lorsque le mélange est bien uni. Versez le mélange sur une feuille de papier d'aluminium puis pliez-la en deux et relever les bords pour former un rouleau. Pour renforcer le rouleau entourer la feuille d'aluminium d'une feuille de carton .

Mettez le tout au réfrigérateur pendant 5 heures. Lorsque la bûche a bien durci enlevez l'aluminium et mettez la bûche au frais pendant 1 heure avant de servir. Pour la décoration un filet de chantilly accompagné de pépites de chocolat, ajoutez un père noel en sucre.

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