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Questions Réponses sur le chocolat

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le chocolat.

Le chocolat fait-il grossir ?

Réponse : oui

Le chocolat contient environ 525 kcal pour 100 grammes ce qui le classe parmi les aliments riches. A titre de comparaison 100 g de boudin grillé vous apporte 484 Kcal, 100 g de colin 86 kcal et 100g de concombre 12kcal. On peut sans difficulté déconseiller le chocolat en cas de surcharge pondérale.

Le chocolat noir fait-il moins grossir que le chocolat au lait ?

Réponse : oui

Il existe aujourd'hui selon une réglementation européenne très précise 13 catégories de chocolat. Parmi celles-ci on peut citer : le chocolat blanc, le chocolat noir, le chocolat au lait, le chocolat de couverture, le chocolat fourré .. Si on se réfère à la législation, le chocolat noir doit contenir au moins 50% de cacao (500kcal pour 100 grammes). Le chocolat au lait quant à lui contient 25% de cacao, le reste étant du beurre, du lait, du sucre (565 kcal pour 100 grammes). Cet apport de matières non nobles explique ces différences caloriques.

      

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