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Coquilles St Jacques aux raisins secs et aux noix (360 calories)

Ingrédients :
12 coquilles St Jacques
1 verre de raisins secs
18 noix fraîches
50 g de beurre
1 verre à liqueur de whisky
3 cuil. à soupe de crème fraîche
sel, poivre


Temps de préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.

Préparation

  Trempez les raisins secs pendant 1 heure dans le whisky. Egouttez-les et conservez le whisky.

 Lavez les noix de St Jacques à l'eau froide puis les essuyer. Pendant 5 minutes faites-les revenir à la poêle dans du beurre chaud.

 Puis faîtes flamber le tout en versant le whisky. Salez, poivrez. Rajoutez les noix, les raisins secs et la crème fraiche. Cuire le tout à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois. Comme accompagnement servez avec du riz créole.

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