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Délice de cornets au saumon fumé

Ingrédients :
5 tranches de saumon fumé
2 cuillères à soupe de crème fraiche
2 cuillères à soupe de raifort râpé
1 petit-suisse
1/2 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 branche d'aneth
5 toasts
5 feuilles de laitue
Poivre

Temps de préparation : 10 mn
Au frais : 15 mn
Nombre de calories : 245 calories

Préparation

Mélanger le petit-suisse, le raifort et la crème fraiche au mixer pour obtenir un mélange mousseux.

Nappez les tranches de saumon du mélange et poivrez. Roulez les tranches en cornet, rabattre le coin gauche inférieur de quelques centimètres et enrouler en formant un cornet.

Disposez une feuille de laitue lavée sur chaque assiette et posez les cornets sur les feuilles. Arrosez d'huile d'olive.

Découpez le citron en fines lamelles et disposez les sur chaque assiette. Mettre au frais pendant 15 mn.

Au moment de servir disposez les toasts sur les assiettes, ciselez l'aneth sur les cornets et servez.


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