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Dessert au maïs

60 g Jus de coco
120 g riz gluant
2 cuillères à café de tapioca
2 épis de maïs
400 g de sucre
1 pincée de sel

Temps de préparation : 1 h
Cuisson : 1h

Préparation

Faire tremper le riz gluant dans un bol rempli d’eau froide pendant une nuit.

Cuire les épis de maïs dans une casserole remplie d’eau porter à ébullition.

Emincer les épis dans un bol, en rasant avec un couteau les épis puis passez les à la moulinette. Récupérer l’eau de cuisson mettez le riz gluant dans une casserole, incorporez l’eau de cuisson et le maïs mouliné, ajoutez le tapioca, le sucre et le sel faire cuire pendant 25 minutes. Servez dans des petits bols tièdes.


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