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Lieu espagnol

Ingrédients :
5 tranches de lieu noir
1 l jus de tomate
3 échalotes
5 patates en robe des champs
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe Maïzena
50 g beurre
3 cuillères à soupe d'huile
1/2 citron
farine
sel et poivre

Temps de préparation :20 mn
Cuisson : 30 mn
Nombre de calories : 370 calories

Préparation

Faire cuire les patates en robe des champs. Pelez-les coupez les en rondelles.

Trempez les tranches de poisson dans la farine, faites-les dorer sur une poêle beurrée 7 mn chaque côté. Salez et poivrez.

Préparez la sauce, hachez les échalotes et les gousses d'ail. Chauffez de l'huile dans une sauteuse. Faites revenir les échalotes, l'ail, le citron.

Saupoudrez petit à petit la maïzena puis la sauce tomate tout en tournant. Portez à ébullition, salez et poivrez. Ajoutez les patates et laissez cuire 2 mn. Dressez les plats en mettant les lieus noir puis la sauce.


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