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Mousse aux fruits rouges
 Ingr‚dients :
3 oeufs
1 pincée de sel
500 g
fruits rouges (cerises, fraises, framboises, cassis, mures)
150 g de
sucre poudre
Temps de préparation : 10 mn
Nombre de
calories : 180 calories
Pr‚paration
 A l'aide d'un moulin à l‚gumes
broyez les fruits. Puis s‚parez les blancs des jaunes d'oeufs.
Versez le sucre dans une
casserole, ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez le tout à l'aide d'un
fouet. Puis incorporez les fruits, remuez le m‚lange à feu très doux
jusqu'à qu'il soit ‚pais.
Montez les blancs d'oeufs en neige
et en même temps ajoutez le sel. Puis versez les blancs avec les fruits.
Avec une spatule m‚langez le tout en soulevant de bas en haut. Versez la
mousse dans des coupes et les mettre au frais. Puis servez.
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