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Comment réussir les papillotes ?
Beaucoup de personnes adoptent les papillotes car c’est facile et rapide à réaliser. Ce mode de cuisine à la vapeur est très diététique. Vous pouvez ainsi mêler saveur et sauvegarder votre ligne. Les papillotes peuvent être préparées de différentes manières, au grill, au four ou au bain marie au choix des goûts. Une papillote réussie dépend beaucoup des herbes que vous alliez avec la viande ou le poisson. Vous avez le choix des herbes pour parfumer votre plat soit des herbes de Provence comme le basilic, l’estragon, la basilic, le thym ou encore l’ail, l’oignon. Pour ce mode de cuisson on favorise souvent les herbes car elles donnent toute la saveur au plat. Comme accompagnement les légumes donnent des couleurs et saveurs au plat par exemple : les champignons, les pommes de terre, le chou, les courgettes ou les carottes. Les plats principaux adaptés à ce mode de cuisson sont la viande (pintade, lapin) ou le poisson (saumon, colin, merlu).Il est souvent demander de préparer une papillotte par personne, il est d’autant plus facile à déguster.
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