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Poulet marengo

Ingrédients :
1 poulet
20 g beurre
Huile d'olive
Persil
3 cuillères à soupe de farine
1 verre de vin blanc
10 champignons de Paris
3 échalotes
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe de tomate
Sel et poivre

Temps de préparation : 15 mn
Cuisson :45 mn
Nombre de calories : 335 calories

Préparation

Découpez en morceaux le poulet. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et le beurre. Hâchez finement échalotes, ail et persil. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à que les deux côtés soient bien dorés.

Saupoudrez l'échalotes , ail et persil hâchés sur le poulet. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez la farine et le vin blanc. Remuez et laissez frémir pendant 30 minutes.

Découpez les champignons, versez le concentré de tomates dans la cocotte et ajoutez les champignons. Salez et poivrez. Laissez mijoter 15 mn et servez.


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