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Quatre-quarts

Ingrédients :
4 oeufs
200 g sucre semoule
200 g farine
200 g beurre mou
2 cuillères à soupe de rhum ou de cognac
1 sachet de levure chimique
sel

Temps de préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

Préparation

Séparez les blancs et les jaunes, les garder. Tamisez la farine. Mélangez le beurre avec le sucre, travaillez la pâte jusqu'à qu'elle blanchisse.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et la farine. Mélangez et battez les blancs en neige. Incorporez les blancs, la levure et le rhum. Salez. Mélangez le tout en soulevant la pâte de bas en haut. Versez dans un moule de 24 cm de diamètre. Mettez-le au four thermostat 7 pendant 40 mn.


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