Salades: américaine chou mache Sauces: béarnaise blanche béchamel Plat italien: risotto minestrone pennes Desserts: buche sorbet biscuits Accompagnements carottes vichy jaunets parmentier endives épinards à la crème croquettes de pommes Poissons et crustacés coquilles st jacques sole au vin blanc Viandes et volailles poulet au curry magret de canard pain de veau poulet basquaise Soupes gazpacho soupe potiron soupe parmentière soupe aux poireaux Gâteaux gâteau roulé biscuit savoie quatre-quarts madeleines

Sole au vin blanc Ingrédients : 2 soles 3 échalotes hachées 4 tomates 1/2 verre de vin blanc sec 80 g beurre 1 cuillère à café de sucre Sel et poivre Temps de préparation : 20 min. Cuisson : 25 minutes Préparation   Prenez deux soles, habillez-les (videz, écaillez, enlevez la peau et lavez les soles) ou demandez-le à votre poissonnier.  Farinez les deux faces de la sole, prenez une poêle, mettez une noix de beurre. Faites dorer les soles des deux côtés.  Ajoutez les échalotes, le vin blanc, salez et poivrez. Laissez les soles pendant 10 minutes.  Pendant ce temps, trempez les deux tomates dans l'eau bouillante pendant 30 secondes puis pelez-les, épépiner et concassez.  Une fois les soles cuites, ajoutez la purée de tomates et laissez réduire à feu doux quelques minutes.   Coquilles St Jacques aux raisins secs   Menu minceur 1115 calories   Menu minceur 630 calories  Lieu espagnol  Délice de cornets au saumon fumé  Truites meunières  Idées Coiffures  Aide   Nous écrire Copyright © 2000 Feminiweb. Tous droits réservés

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