Salades: américaine chou mache Sauces: béarnaise blanche béchamel Plat italien: risotto minestrone pennes Desserts: buche sorbet biscuits Accompagnements carottes vichy jaunets parmentier endives épinards à la crème croquettes de pommes Poissons et crustacés coquilles st jacques sole au vin blanc Viandes et volailles poulet au curry magret de canard pain de veau poulet basquaise Soupes gazpacho soupe potiron soupe parmentière soupe aux poireaux Gâteaux gâteau roulé biscuit savoie quatre-quarts madeleines

Terrine de saumon Ingrédients : 300 g filets de saumon 2 blancs d'oeufs 200 g crème fraiche 300 g brochet 1 échalote Sel et poivre Temps de préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Préparation Enlever les arêtes de brochet, mettez le brochet dans un mixer. Ajoutez l'échalote émincée, battez les blancs en neige, incorporez les avec de la crème fraiche. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mixez le tout. Coupez les filets de saumon en fines et longues languettes. Garnir un moule à cake de papier sulfurisé ou beurré. Remplir le moule de filets de saumon, la farce de brochet et versez en alternance. Cuire au bain marie au four pendant 45 mn thermostat 6. Laissez reposer au frais puis démouler. Servez.  Terrine de lotte  La pêche  Salade de chou aux pommes  Idées Coiffures  Aide   Nous écrire Copyright © 2000 Feminiweb. Tous droits réservés

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