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Truites meunières

Pour 4 personnes
4 truites de 200g chacune
100 g beurre
huile
farine
sel poivre
2 brins de persil
4 rondelles de citrons

Temps de préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Nombre de calories : 340 calories

Préparation

Prenez les truites, videz, écaillez et lavez les poissons. Vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire à votre place.

Sur une assiette mettez une serviette de papier, posez les truites essuyez-les. Puis salez et poivrez, saupoudrez les truites de farine.

Versez de l’huile dans une poêle et rajoutez 50 g de beurre faites y dorer les truites. Faites dorer les deux cotés pendant 6 minutes chacun.

Disposez les truites sur un plat. Ajoutez le reste de beurre dans la poêle avec le jus de cuisson et cuire le jus jusqu’à qu’il blondisse.

Versez le jus sur les truites, hachez finement le persil et saupoudrez les truites. Servez en disposant les rondelles de citron sur les truites.


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