Tout ce que vous avez
toujours voulu savoir sur le chocolat.
Le chocolat fait-il grossir ?
Réponse : oui
Le chocolat contient environ 525 kcal pour 100 grammes ce qui le classe
parmi les aliments riches. A titre de comparaison 100 g de boudin grillé
vous apporte 484 Kcal, 100 g de colin 86 kcal et 100g de concombre 12kcal.
On peut sans difficulté déconseiller le chocolat en cas
de surcharge pondérale.
Le
chocolat noir fait-il moins grossir que le chocolat au lait ?
Réponse : oui
Il existe aujourd'hui selon une réglementation européenne
très précise 13 catégories de chocolat. Parmi celles-ci
on peut citer : le chocolat blanc, le chocolat noir, le chocolat au lait,
le chocolat de couverture, le chocolat fourré .. Si on se réfère
à la législation, le chocolat noir doit contenir au moins
50% de cacao (500kcal pour 100 grammes). Le chocolat au lait quant à
lui contient 25% de cacao, le reste étant du beurre, du lait, du
sucre (565 kcal pour 100 grammes). Cet apport de matières non nobles
explique ces différences caloriques.
