Galette des rois

La recette de la galette des rois fourrée aux amandes. Très simple à réaliser et bien moins onéreuse que celle qu'on trouve dans le commerce, la galette reste un moment magique de partage et de bonheur.

Pour 5 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : 3 sur 5

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 100 g poudre d'amandes
• 80 g sucre semoule
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 zest d'orange
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• 1 sachet sucre vanille
• 1 fève

Coupez le beurre en petits morceaux puis mélangez le tout avec le sucre dans un récipient adapté. Le mélange doit être travaillé jusqu'à obtenir une pâte.

Ensuite nous allons procéder à l'ajout de la poudre d'amandes, le zest d'orange, le rhum, l'oeuf ainsi que le sachet de sucre vanille. Après avoir bien mélangez l'ensemble on place le tout au réfrigérateur.

La pâte feuilletée

Le plus simple étant d'acheter une pâte toute faite qu'on trouve facilement dans le commerce. La pâte feuilletée doit être diviser en deux cercles de même taille. On pose un premier cercle sur la plaque du four puis on étale la pâte d'amandes par-dessus. Attention de ne pas oublier de glisser la fève puis recouvrir l'ensemble avec le deuxième cercle de pâte.

Montage

Il ne vous reste plus qu'à pincer les bords du cercle puis avec la pointe d'un couteau striez le dessus. Cassez un oeuf, séparez le blanc du jaune puis badigeonnez de jaune d'oeuf avec un pinceau le dessus de la pâte. Mettre la galette dans le four pendant 30 mn.